Para muchos escuchar la palabra ‘coresterol’ es sinónimo de algo negativo y malo para la salud. Sin embargo, es importante recordar que este elemento es esencial para la vida, puesto que forma parte de todas las células de nuestro cuerpo, incluidas las cerebrales. Aquí algunos mitos sobre este lípido.
No todo lo que se dice sobre el colesterol y muchos aspectos relacionados con él, como los alimentos prohibidos o los remedios para reducirlo, es cierto. “Frente a muchas de las afirmaciones erróneas en torno al colesterol, conviene recordar que este elemento es esencial para la vida, puesto que forma parte de todas las células de nuestro cuerpo”, asegura el periodista Ramón Sánchez-Ocaña, en su libro ‘Vivir bien sin colesterol’.
Estas son, según el libro, algunas de las mentiras más repetidas en la sociedad:
Esto es mentira, afirma Sánchez-Ocaña. “Según han comprobado los científicos, gracias a los métodos actuales, los mariscos son muy ricos en esteroles, entre los que está el colesterol, es cierto, pero no en la medida que se creía hace unos años. Algunas especies pueden aportar bastante grasa, como el buey de mar, que tiene una gruesa capa de esta entre la cáscara y la carne. Además, el marisco aporta ácidos grasos omega 3 y esteroles que bajan el colesterol malo”, explicó.
Esto se dice pero no es verdad. En su libro Ramón afirma: “Hace muchos años que se investiga sobre el colesterol, su síntesis y sus graves consecuencias, la gravedad de la situación aún no ha calado suficientemente entre la población. Las dolencias cardiovasculares son una auténtica epidemia, y reducir el colesterol es una medida de primer orden para comenzar a superarla. Es verdad también que, hasta hace muy poco tiempo, la única medida que podíamos tomar era la dieta estricta y que sus resultados eran escasos. Sin embargo, la incorporación de nuevos medicamentos al arsenal terapéutico de que disponemos ha hecho que, en poco tiempo, se pueda controlar el colesterol de manera más efectiva”.
Es bueno bajar mucho el colesterol
Bajar mucho el colesterol no siempre es bueno, aclara el autor: “Hay que reducirlo mucho únicamente si está muy elevado. Los especialistas aconsejan que el nivel óptimo debería estar alrededor de 200 miligramos/decilitro. Pero bajarlo en exceso no parece muy conveniente. Ya hace tiempo se demostró que cuando, gracias a una medicación excesiva y a la dieta, el colesterol llegaba a situarse en torno a los 150, bajaba el riesgo coronario… pero aumentaba el riesgo de padecimientos graves de colon. Y también se ha relacionado un colesterol muy bajo con una mayor tendencia al suicidio y a la violencia“.
Lo natural es siempre mejor
No siempre lo “natural” es lo mejor: “Tendemos a identificar natural con bueno y, por tanto, llegamos a pensar que todo lo procesado es artificial. Hay cosas naturales que nos benefician y las hay que resultan perjudiciales. Identificar natural con sano, atribuyéndole más virtudes que a lo procesado, es falso. La realidad es que hay procesos que permiten que lo natural llegue a nuestra alimentación en mejores condiciones (el frío, la conserva, etcétera). Actualmente, a menudo se le da al adjetivo “natural” una excelencia que no tiene. Los adjetivos tienen que colocarse en su sitio. Hay cosas naturales buenas, y las hay malas como una seta mortal o el veneno de una serpiente”, concluyó el periodista.
Las nueces tienen demasiadas grasas
Es verdad que las nueces tienen muchas grasas, pero son buenas. Es verdad que, como todos los frutos secos, las nueces tienen un buen porcentaje de grasa, pero también lo es que, en conjunto, ofrecen unos ácidos grasos muy beneficiosos. “Por ejemplo, en 100 gramos de nueces hay 5,6 gramos de ácidos grasos saturados, frente a 12,4 gramos de monosaturados, como los del aceite de oliva y 47,5 gramos de poliinsaturados, como los del omega 3″, comparó Sánchez-Ocaña.
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El colesterol de la madre no influye en el del bebé
El colesterol de la madre no influye en el del bebé, explicó el autor de ‘Vivir bien sin colesterol’. Su explicación radica en que, aunque todos los niños del mundo nacen con la misma tasa de colesterol y, por consiguiente, esta se puede considerar independiente de las cifras que tenga la madre, los recién nacidos pueden heredar una predisposición a tenerlo elevado. “De hecho, se han efectuado estudios muy interesantes sobre épocas de hambruna: cuando las madres sufrieron escasez de alimentos durante un tiempo prolongado, sus hijos tuvieron una tasas elevada de colesterol al llegar a la edad adulta, más no al nacer”, relató.
El ajo ayuda a rebajar el colesterol
Esta afirmación carece de toda base científica, según el periodista. Aunque esta idea es bastante popular, no se ha demostrado. Un estudio de la Universidad de Exeter en el Reino Unido concluye, tras muchos análisis, que la eficacia de este alimento contra la hipercolesterolemia no es estadísticamente significativa.
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